桂林美食 |
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| 大自然的钟灵秀美似乎格外钟情于桂林,山清水秀,地杰人灵,就连美食都格外的别具风味。荔浦芋头,禾花鱼历史上的皇家贡品,来到现代,开始走上了寻常百姓的餐桌,化身为荔浦芋扣肉,全州黄焖禾花鱼这些香飘万里,家喻户晓的珍馐佳肴。一份米粉,二两素面,香糯的糌粑,丰盛的松糕,浓浓的喜气和独特的民族风情,融合在动人的传说中,唇齿留香之间,让人赞叹桂林人民的勤劳勇敢智慧。飘香的地龙肉,鲜醇的竹筒鱼,美味的荷叶鸭,或厚重或清淡,给味觉不同寻常的体验。 | |
桂林米粉最有特色的小吃莫过于米粉,其做工考究,洁白,细嫩,软滑,爽口。最讲究的是卤水的制作,以猪,牛骨,罗汉果和各式佐料熬煮而成,鲜美可口,让人垂涎欲滴。 |
尼姑素面相传月牙山尼姑庵所创流传到民间。其精华是汤,汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢,面条用清水煮熟装碗,将汤放入,鲜香爽口,当真是健康而有营养的美食。 |
桂林松糕糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。 |
糍粑桂林人叫捣粑粑,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。以桂林的大糯制作的捣粑粑品质为最佳。 |
桂林其他美食 |
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马蹄糕马蹄糕的主料为大米粉,把米粉装入状如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,即可食用,状如马蹄,因而得名。吃起来香甜扑鼻,松软可口,散见于街头巷口,现做现卖,香味诱人。 |
阳朔啤酒鱼漓江水酿造的啤酒与漓江水里的鱼,再配以西红柿,蒜叶,姜片,精心烹饪,这便是山水甲桂林的阳朔县的地方名吃-阳朔啤酒鱼。 |
灵川狗肉狗肉又称地羊,是桂林传统名吃。吃狗肉不是挑肥拣瘦,主要是品尝原味,当真是:“狗肉滚三滚,神仙站不稳!” |
荔浦芋扣肉制作荔浦芋扣肉,选芋头是至关重要的环节,做出来的扣肉其色泽金黄,酥而不烂,肥而不腻,芋片芳香,肉片味醇。 |
桂林荷叶鸭用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶,包裹鸭子,制成菜肴,清香可口,别有风味。该菜具有养胃生津,固精补元,降胆固醇,防癌抗癌之功效。 |
竹筒鱼是侗族名菜,采用塘角鱼、竹筒节、米饭、菜叶、冬菇、香菜、红辣椒作原料装竹筒内蒸制。其造型美观,鱼肉细嫩,带有竹的清香,滋味鲜醇。 |
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漓江人推荐菜:地址: 桂林市桂林老城西门门口(中山路) 电话:
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彭大姐啤酒鱼大排档推荐菜:地址: 桂林市阳朔县城叠翠路中段与芙蓉路交汇处 电话: 0773-8866818
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旅行者推荐菜: 牛肉土豆泥派 苹果碎饼干地址: 桂林市阳朔西街58号 电话: 0773-8821715
在“旅行者”,“找到了家的感觉”。进门一看,墙上留下了游客的很多纸条、名片、火车票、照片,甚至还有各国钞票,涂鸦也不少,一切似乎都“很随意”。牛肉土豆派——老板的“镇店之宝”,确实“很香”“很好吃”,一定要试。 |
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明园咖啡推荐菜: 提拉米苏 拿铁咖啡 蓝莓蛋糕 冰淇淋松饼地址: 桂林市阳朔西街50号 电话:
整条西街充斥着释放的味道,到处都是超分贝的音乐和招徕客人的尽情吆喝声,唯独这家“小小”的店面,“安静”而“容易让人错过”。推开门,一股“浓浓的咖啡香”扑面而来。缓缓流淌着的蓝草乐,还有“亲切”的老板,一切都“让人非常舒服”。随便抽一本书来,一个下午就慢慢消磨。 |
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桂林粥城推荐菜:地址: 桂林市杉湖北路2号 电话: 0773-282817213788569444
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迷迭香推荐菜:地址: 桂林市依仁路1-1号(近正阳步行街钟塔) 电话: 0773-2810063
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桂林小南国酒家推荐菜:地址: 桂林市文明路 电话: 0773-2855518
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大四川火锅城推荐菜:地址: 桂林市南环路42号 电话: 0773-2833030
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全景楼推荐菜:地址: 桂林市龙胜县和平乡大寨村龙脊梯田景区B区1号观景点 电话: 0773-7585688
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